Грушевый компот - отличный десерт, груши в компоте получаются очень вкусными, для этого их надо подготовить путем бланширования в кипятке. Поскольку груши чаще всего достаточно пресны и не имеют красящего пигмента, компот получается бесцветным, поэтому к грушам часто добавляют яркие фрукты и ягоды с выраженным вкусом - смородину, чернику, сливу и др.

Я бы так и поступила, но в заказах был именно грушевый компот, поэтому готовим компот из груш, лишь чуть подкислим лимонкой.

Очень простой рецепт компота грушевого (стерилизация) русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 67 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост, десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одну порцию

• Вода 500 мл
• Груша свежая 400 г
• Кислота лимонная 0.5 щепотка
• Сахар 150 г

Пошаговое приготовление

1. Для компота взять груши, сахар, воду и лимонную кислоту.
2. Груши промыть, дать стечь воде и нарезать дольками, удаляя сердцевину.
3. Подготовленные плоды пробланшировать 3-5 минут, в зависимости от крупности нарезки. Можно опустить этот шаг, груши нарезать тоньше и сразу разложить в банки.
4. Вынуть груши из воды, отлить 0,5 литра этого отвара и, добавив сахар, сварить сироп.
5. Подготовленные груши разложить в стерильные банки, залить кипящим сиропом по плечики,
6. Поставить в кастрюлю с горячей водой на подставку, стерилизовать с момента закипания минут 10-15 (для литровой банки).
7. Закрутить компот, остудить и поставить для хранения. Хранится при комнатной температуре.