Непростой рецепт куриных наггетсов по‑домашнему с соусом гауда домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 240 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество калории: 240 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Куриное филе 400 г
Сливки 200 мл
Яичный белок 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пшеничная мука 200 г
Яйцо куриное 4 штуки
Растительное масло 4 столовые ложки
Панировочные сухари 200 г
Молотый кумин (зира) 5 г
Арахисовое масло 1 л
Сыр гауда 100 г
Молоко 100 мл
Пошаговое приготовление
Мелко нарезать 100 г белого куриного мяса. В чаше блендера измельчить еще 300 г белого куриного мяса, смешав его со сливками и 1 яичным белком. Посолить, поперчить и переложить получившийся фарш в миску. Положить туда же кусочки куриного филе и хорошо перемешать.
Отмотать 25 см пищевой пленки, разложить на рабочей поверхности. На пленку выложить часть фарша и сформировать колбаску диаметром 3 см, завернуть ее в пленку, завязать на концах. Сделать несколько таких колбасок, использовав весь фарш.
Опустить колбаски в пленке в кастрюлю с закипающей водой и варить в течение 25 минут, следя за тем, чтобы вода больше не кипела. Извлечь колбаски, дать немного остыть и развернуть пленку. Нарезать колбаски ломтиками толщиной 1 см. Поставить в холодильник.
Взять 3 глубокие тарелки: в одну насыпать муку, во вторую положить яйца, оливковое масло и соль, в третью – панировку и кумин. Обваливать каждый наггетс сначала в муке, потом в яйцах и, наконец, в панировке. Повторить дважды. Отложить в сторону.
Для соуса в кастрюле на слабом огне растопить сыр с молоком, не давая закипеть. Поставить фондю в холодильник.
В кастрюле разогреть арахисовое масло, опускать в него наггетсы (в два приема), жарить и подрумянивать примерно 2–3 минуты. Дать стечь маслу и выложить наггетсы на впитывающую бумагу. Подавать горячими с соусом.
Колбаски лучше формировать из предварительно охлажденного фарша, тогда он приобретет более твердую консистенцию.
