Предлагаю вам попробовать замечательные домашние колбаски из курицы и свиного сердца. Готовила такую колбасу впервые, результатом осталась очень довольна. Колбаска получилась отменная: вкусная, ароматная, хорошо держащая форму и не разваливающаяся. Такая колбаса лучше и безопаснее любой магазинной, к тому же готовится из недорогих продуктов. Колбаску лучше употреблять в теплом виде.
Несложный рецепт домашних колбасок из курицы и свиного сердца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 281 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 47
Количество калории: 281 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На природу, На завтрак, На ужин, На праздник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Закуски из птицы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
Мясо куриное (из бедра, ножек) — 300 г
Сердце свиное — 100 г
Сало свиное — 60 г
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль, специи для колбас (по вкусу (примерно по 1 ч. л. ))
Желатин — 1 ст. л.
Черева свиные (около 1,5 м)
Вода — 150-200 мл
Растительное масло (для смазывания формы и колбасок)
Пошаговое приготовление
Куриное мясо порезать небольшими кусочками. Добавить также порезанное свиное сердце и сало.
Добавить яйцо, чеснок, пропущенный через пресс, соль, специи для колбас и всыпать желатин. Тщательно все перемешать.
Черева очищенные вымочить в воде с лимоном 1-2 часа, промыть внутри под проточной водой. Наполнить черева подготовленным фаршем в виде колбасок., длиной около 25 см. Поколоть колбаски в нескольких местах иголкой.
Противень или форму для выпечки застелить листом фольги в два слоя, смазать чуть растительным маслом. Выложить подготовленные колбаски, сверху их также смазать растительным маслом. Влить воду. Включить духовку, выставить температуру 170 гардусов, поместить сразу же колбаски в духовку. Запекать около 1 часа 10 минут. Затем выставить температуру 190-200 градусов и запекать колбаски еще 15-20 минут, чтобы подрумянились. Следите за тем, чтобы не выкипела вся вода. При надобности - долить.
Готовые, необычайно вкусные домашние колбаски из курицы со свиным сердцем подать в теплом виде к столу. Хранить в холодильнике, а перед употреблением слегка обжарить на сковороде. Приятного аппетита!
