Это очень интересный и оригинальный рецепт приготовления салата с кабачками и курицей, и я уверена, что вы такого точно не пробовали! Ведь тут кабачки будем кушать практически сырыми! Свежо и вкусно!
Вообще, этот салат с кабачками и курицей в домашних условиях я готовлю довольно часто в сезон овощей. Он очень полезный, и даже диетический! Но вот некоторым он кажется все же немного пресноватым. Так что, если количество калорий в салате вас не особо волнует - можете чем-нибудь его разбавить, например, добавить еще охотничьих колбасок, и заправить сметаной или майонезом вместо лимонного сока. Желаю удачи!
Количество порций: 3-4
Простой рецепт салата с кабачками и курицей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 64 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 64 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Салаты
Особенности: Рецепт диетического питания
Ингредиенты на семь порций
Кабачок — 500 Грамм (или цуккини)
Куриная грудка отварная — 400 Грамм
Орехи грецкие — 100 Грамм
Масло оливковое — 60 Миллилитров
Сок лимонный — 60 Миллилитров
Шпинат — 200 Грамм
Пармезан — 30 Грамм
Лук красный — 1/1, Штуки (или один маленький )
Мята — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
Итак, кабачки режем, если есть необходимость, - обрежем кожуру и избавимся от семечек. Смешаем масло и лимонный сок, и маринуем в этой смеси кабачки 10-15 минут.
Шпинат и мяту рвем руками и выкладываем на дно салатницы. Лук режем тонкими полукольцами, курицу - кубиками, а орехи и сыр измельчаем как можно мельче.
В самом конце добавим подготовленные кабачки с остатками маринада, перемешаем, - и можно подавать!
