Сложный рецепт блинчика с сыром буратта и каприччо из помидоров от Сергея Кондакова авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Завтрак, Масленица

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 4-6 помидоров
• 1 небольшая белая луковица
• 1 ст. л. каперсов
• 4 г орегано
• cоль по вкусу
• перец по вкусу
• 200 г руккола
• 400 г сыра буратта
• 4 ст. л. оливкового масла для закправки
• 4 ст. л. крема бальзамик
• масло для жарки блинов
• зеленый лук для украшения
• Для блинов
• 120 г муки
• 250 мл молока
• 3 яйца
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Муку просейте. В чаше блендера смешайте яйца, сахар и соль. Добавьте муку и еще раз хорошо взбейте. Сливочное масло растопите на водяной бане и добавьте в чашу блендера вместе с молоком. Еще раз перемешайте.
2. Разогрейте сковородку с маслом и выпекайте блины с двух сторон.
3. Помидоры тонко нарежьте. Белый репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.
4. На тарелку выложите слой тонко нарезанных помидоров, затем белый репчатый лук и рукколу. Посыпьте орегано, солью и перцем.
5. В остывший блинчик заверните буратту и сформируйте «мешочек», перевязав его зеленым луком.
6. Положите блинный мешочек сверху на помидоры. Полейте оливковым маслом и кремом бальзамик.