Несложный рецепт манго в остром кисло-сладком соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 24 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 24 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на три порции
Масло канолы ¼ стакана
Черные семена горчицы 2 столовые ложки
Зеленые семена кардамона 1,5 чайные ложки
Гвоздика ½ чайной ложки
Перец чили де арбол (сушеный) 5 штук
Корица 1 штука
Куркума 1 чайная ложка
Молотый красный перец ½ чайной ложки
Манго 2 штуки
Сахар ½ стакана
Соль 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Из манго необходимо извлечь косточки, кожуру не снимать, разрезать на 4 части, затем ломтиками толщиной 2 1⁄2 см.
Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарьте горчичные зерна, кардамон, гвоздику, листья мурайи черноплодной, чили и корицу 1—2 минуты, пока семена не начнут потрескивать.
Добавьте куркуму, сухой острый перец и манго; обжаривайте до мягкости манго 8—10 минут.
Добавьте сахар, соль и 1 1⁄4 стакана воды и тушите до растворения сахара 2—3 минуты; дайте остыть.
