Несложный рецепт весеннего салата с соусом из авокадо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 213 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 213 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 12 штук
Спаржа 240 г
Авокадо 1 штука
Зеленый рубленый лук ⅓ стакана
Лимонный сок 3 столовые ложки
Свежий эстрагон 2 столовые ложки
Мед 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло ¼ стакана
Редис ½ стакана
Пошаговое приготовление
Налейте в большую кастрюлю воду так, чтобы она была на 7 см выше картофеля, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 8—10 мин. до готовности картофеля (готовый картофель можно легко проткнуть ножом).
Выньте картофель и поместите в большую миску с ледяной водой. Выньте и оставьте стекать.
Добавьте спаржу в воду, где готовился картофель, и варите 1—2 минуты до тех пор, пока спаржа не приобретет ярко - зеленый цвет.
Окуните спаржу в ледяную воду, дайте стечь.
Блендером пюрируйте авокадо, 1/1, стакана зеленого лука, сок лимона, эстрагон, мед и чеснок. Влейте масло в блендер и продолжайте перемешивать массу до однородности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Нанесите 2 ст. л. соуса из авокадо задней стороной ложки в виде толстой полосы на широкие тарелки. Разложите спаржу по тарелкам.
Нарежьте картофель вдоль на половинки, уложите по 6 половинок на каждую тарелку. Сервируйте с ломтиками редиса и оставшимся луком.
