Непростой рецепт салата из жареных разноцветных перцев, кукурузы, рукколы и теплые тосты с козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 863 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 51
Количество калории: 863 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Сэндвичи, Тосты
Ингредиенты на четыре порции
Зеленый сладкий перец 1 штука
Красный сладкий перец 1 штука
Желтый сладкий перец 1 штука
Початки кукурузы 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 2 чайные ложки
Бальзамический уксус 3 столовые ложки
Лимонный сок 2 чайные ложки
Оливковое масло ¼ стакана
Соль ¾ чайной ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Листья базилика 20 г
Французский багет 12 кусков
Козий сыр 170 г
Руккола 350 г
Пошаговое приготовление
Обжарьте перцы на хорошо разогретом гриле или в духовке при 260 градусах, пока кожа не начнет лосниться и слегка подгорать. Переложите в пластиковый пакет, охладите 15-20 минут и снимите кожу. Очистите от семян и порежьте на тонкие длинные полоски. Переложите в миску и отставьте.
На гриль выложите початки кукурузы и поджарьте со всех сторон до румяного состояния. Слегка охладите и срежьте зерна. Переложите к перцам.
Смешайте горчицу, измельченный чеснок, уксус и лимонный сок в большой миске. Постепенно введите оливковое масло, взбивая. Посолите и поперчите и добавьте мелко нарезанный базилик, перцы и кукурузу.
Тем временем, слегка подрумяньте хлеб на гриле и охладите. Намажьте кусочки козьим сыром и снова выложите на гриль на 1 минуту, чтобы сыр стал теплым.
В салат добавьте рукколу и хорошо перемешайте. Разложите по сервировочным тарелкам и подавайте с теплым хлебом с сыром.
