Этот квас прекрасно подходит для приготовления окрошки и для утоления жажды в жару.

Простой рецепт кваса на ржаном солоде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На природу, На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки, Безалкогольные напитки
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Солод ржаной (для закваски) — 3 ст. л.
• Сахар (для закваски) — 2 ст. л.
• Кипяток (для закваски) — 1 л
• Солод ржаной (для кваса) — 2 ст. л.
• Изюм (для кваса) — 200 г
• Кипяток (для кваса) — 2 л

Пошаговое приготовление

1. Солод с сахаром залить литром крутого кипятка и оставить завариться под крышкой на 1,5-2 часа.
2. Добавить к остывшей закваске сухой солод, изюм и залить горячей водой до верха трехлитровой банки. Прикрыть банку крышкой и поставить ее в прохладное место на 12-16 часов.
3. Готовый квас перелить в чистую емкость, а к осадку снова добавить две столовые ложки солода, немного изюма и заполнить банку водой до верха. Снова поставить квас на 12-16 часов в прохладное место. Затем процедуру повторить. Избыток закваски выбросить и продолжать готовить квас до бесконечности.