Несложный рецепт запеченной свиной лопатки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 237 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 5 часов
Количество калории: 237 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Свиная лопатка 3 кг
Апельсиновый сок 200 мл
Красный винный уксус 100 мл
Коричневый сахар 50 г
Крупная соль 30 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сушеный орегано 2 столовые ложки
Молотый кумин (зира) 2 столовые ложки
Молотый черный перец 30 г
Чеснок 40 зубчиков
Пошаговое приготовление
Смешать сок, уксус, сахар, соль, перец, масло, орегано, кумин и давленый чеснок в миске. Отставить.
Острым ножом сделать неглубокие надрезы по всей поверхности мяса, выложить в глубокий противень и залить маринадом. Поставить в холодильник на 6 часов, периодически переворачивать и поливать маринадом.
Духовку разогреть до 160 градусов и запекать мясо 5 часов, поливая время от времени маринадом и переворачивая с одного бока на другой. Подавать, нарезав ломтиками, с тушеной капустой и/или с картофельным пюре.
