Простой рецепт чакапуль (ягненок с эстрагоном и белым вином) грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 199 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 199 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухня
Ингредиенты на восемь порций
Эстрагон 5 пучков
Ягнятина 2 кг
Кинза 3 пучка
Зеленый лук 3 пучка
Зеленый ткемали 1 стакан
Белое сухое вино 600 мл
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Мясо ягненка нарезать на средней величины куски (приблизительно 4 х4 х4 см), промыть и сложить в толстостенную кастрюлю.
Зелень перебрать (если у тархуна стебли окажутся жесткими, то стебли удалить), зелень тщательно промыть и нарезать не слишком мелко.
Засыпать нарубленной зеленью мясо и ни в коем случае ничего не перемешивать. Добавить вино и и поставить кастрюлю под крышкой на медленный огонь.
Время приготовления зависит исключительно от мяса. Трехмесячный яненок приготовится минут за сорок, годовалому может понадобиться часа полтора.
Когда мясо будет практически готово, добавить зеленый ткемали или зеленую алычу, перемешать все и оставить на огне еще минут на 10. Посолить по вкусу.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже чакапули (ягненок с эстрагоном и белым вином) получается здорово!
