Рецепт приготовления фритатты, итальнского омлета с картофелем, овощами, грибами и тертым сыром.
Фритатта – это омлет по-итальянски, его готовят с разнообразнейщей начинкой. В фритатте, конечно же, основа – яйца, картофель, пожалуй, тоже можно назвать обязательным ингредиентом, а остальное – на что хватит фантазии!
Количество порций: 3
Несложный рецепт фритатты с овощами и картофелем итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 мин. Содержит всего 148 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 55 мин
Количество калории: 148 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Ингредиенты на три порции
яйца — 4 Штуки
сливочного масла, маргарина или оливкового масла — 2 Ст. ложки
картофеля — 240 Грамм
шампиньонов — 45 Грамм
луковица — 1 Штука
болгарского перца — 1/1, Штуки
помидора — 2 Штуки
шинки — 3/3, Стакана
сыра — 1/1, Стакана
чеснока — 1 Зубчик
Пошаговое приготовление
Картофель почистить и разрезать на четыре части. Если Вы порежете картофель мелко, он быстрее приготовится. Положить картофель в кастрюлю с подсоленной едва кипящей водой. Варить до готовности, приблизительно 20 минут. За это время приготовить остальные ингредиенты.
Приготовить грибы. Промыть, очистить от кожуры (по желанию) и мелко нарезать. Приготовить лук. Почистить и мелко порубить. Перец разрезать на две части, вырезать серединку и семена. Мелко порубить.
Мелко порезать шинку. Натереть сыр на терке. Мелко порезать помидоры. Когда картофель будет готов, слить воду и мелко порезать. Растопить 1 с. л. сливочного масла/маргарина/оливкового масла в сковородке. Жарить картофель на среднем огне, пока он не зарумянится. Убрать из сковородки.
Растопить оставшееся сливочное масло/маргарин в сковородке, добавить овощи и шинку и готовить на среднем огне приблизительно 8 минут. Разбить яйца в миску и слегка взбить, так чтобы белок и желток смешался. Добавить соль и перец по вкусу. В сковородку добавить картофель и выдавить чеснок. Сверху влить яйца. Готовить 20 минут на слабом огне.
Поставить сковородку на гриль приблизительно на 3 минуты. Внимательно следите, чтобы фритатта не подгорела. Убрать с огня, посыпать тертым сыром. Поставить обратно на гриль, чтобы сыр растопился. Нарезать порционными кусками и подать на стол горячей.
