Простой рецепт английских сырных сконов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 199 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 199 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на десять порций
Пшеничная мука 250 г
Сливочное масло 50 г
Разрыхлитель теста Dr. Oetker 10 г
Сухая горчица ½ чайной ложки
Сыр 130 г
Яйцо куриное 2 штуки
Натуральный йогурт 125 мл
Пошаговое приготовление
Муку просеять, соединить с разрыхлителем и горчичным порошком. Масло нарезать кубиками. Соединить масло с мукой и растереть в крошку.
Твердый сыр трем на терке. Оставляем 10 г для посыпки. 120 г добавляем в крошку, перемешиваем.
1 яйцо взбалтываем с йогуртом (можно заменить молоком) и вливаем в сухие ингредиенты.
Перемешиваем вначале лопаткой, а потом руками до мягкого гладкого теста.
Тесто раскатываем в пласт 2 см, вырезаем скон круглой формочкой для печенья (диаметр 7 см).
Отделяем жеток от белка (белок можно использовать для печенья). Смазываем сконы желтком и посыпаем сыром. Раскладываем на противне с интервалами друг от друга и отправляем в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 12–15 минут, пока сконы не поднимутся и не станут светло - золотистыми.
Готовые сконы достаем из духовки, оставляем на несколько минут на противне, потом перекладываем на решетку.
Подавать можно теплыми или холодными. И не обязательно к afternoon tea. Они великолепно украсят ваш завтрак!
