Как пишет вики, «Кисе́л — сладкое десертное желеобразное блюдо, приготовленное из свежих и сушёных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски».
Кисель питьевой очень быстро приготовить, помню в детстве мы с сестрой просто заливали кипятком сухую заготовку — и вкусный напиток был готов! Сейчас в продаже тоже множество полуфабрикатов для заваривания, но все же полезнее использовать свежие фрукты и особенно ягоды. Кисель готовится с добавлением сахара на картофельном крахмале, для приготовления молочных и миндальных киселей лучше подойдёт кукурузный крахмал.
Очень простой рецепт клюквенного киселя русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 274 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 274 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пост, десерт
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на четыре порции
Вода 4 ст.
Клюква замороженная 150 г
Крахмал картофельный 3 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления киселя взять клюкву, сахар, крахмал и воду.
Клюкву промыть и залить 3 стаканами воды.
Сварить хороший клюквенный компот.
При желании ягоду отцедить и протереть, можно оставить в киселе ягодки.
Снова отвар вылить в кастрюлю и добавить сахар.
В оставленном стакане холодной воды растворить сахар и струйкой при помешивании вылить его в полученный клюквенный отвар с сахаром.
Довести до кипения, чуточку прокиптить и снять с огня.
Кисель готов. Пить можно горячим и холодным, по вашему желанию.
