Несложный рецепт баклажанов карри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 254 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 254 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на три порции
Баклажаны 2 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Перец чили 1 штука
Кокосовое молоко 200 г
Растительное масло 1 столовая ложка
Пшеничная мука 1 чайная ложка
Анис (бадьян) 1 штука
Палочки корицы 1 штука
Карри порошок 1 чайная ложка
Куркума 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками примерно 2 х2 см, обдать кипятком, обсушить.
Обвалять кубики баклажан в смеси муки и куркумы.
В воке разогреть масло, обжарить в нем перец чили (нарезать ножницами прямо в вок) в течение 30 секунд, добавить баклажаны и жарить на сильном огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут.
Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить специи, посолить, добавить кокосовое молоко, хорошо перешать.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 5 минут.
