Несложный рецепт курицы с рисом и мятным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе 4 штуки
• Длиннозерный рис 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Корень имбиря 1 штука
• Перец чили ½ штуки
• Свежая мята 1 пучок
• Куриный бульон 250 мл
• Лайм 1 штука
• Кукурузный крахмал 2 чайные ложки
• Сладкая паприка 1 чайная ложка
• Молотый кориандр 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Имбирь (3 см) тоже почистить и натереть на мелкой терке.
2. Чили мелко порубить. Мяту мелко порезать.
3. Чеснок, мяту, имбирь и перец чили выложить в салатницу, добавить паприку, половину кориандра и сок лайма, все перемешать.
4. Куриное мясо опустить в получившийся маринад, плотно закрыть и поставить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
5. Вынуть курицу из маринада (маринад сохранить) и обжарить с обеих сторон, не накрывая, на большой сковороде с антипригарным покрытием до готовности (если все - таки пригорает — добавить 1/1, ст. ложки растительного масла), затем немного остудить и порезать крупными кусками.
6. Сварить рис так, чтобы он получился рассыпчатым (лучше следовать инструкции на упаковке), и перемешать с оставшимся кориандром.
7. Кукурузный крахмал смешать с 2 ст. ложками куриного бульона.
8. Оставшийся бульон вылить в кастрюлю среднего размера, добавить маринад и довести до кипения, затем убавить огонь и прогревать, пока соус немного уварится.
9. Постепенно вливать разведенный крахмал, помешивая, пока соус не загустеет.
10. Разложить рис и курицу в тарелки, полить соусом и подавать.