В Марокко любят пряную пищу с насыщенным вкусом и изысканным ароматом. Одно из таких блюд - это тушеная курица с артишоками и морковью.
Сложный рецепт тушеной курицы по-мароккански с артишоками и морковью европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 238 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 238 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: 1 час
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на семь порций
Оливковое масло 3 ст. л.
Репчатый лук 2 шт.
Измельченный чеснок 6 зубчико
Молотый кориандр 1 ст. л.
Молотый тмин 1 ст. л.
Молотая паприка 1 ст. л.
Молотая куркума 1 ч. л.
Куриный бульон 4 стакана
Тертая цедра лимона 1 ч. л.
Куриное филе 1,2 кг
Артишоки 450 г
Морковь 450 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Кускус для подачи
Петрушка для подачи
Пошаговое приготовление
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости в течение 8 минут.
Добавьте измельченный чеснок, кориандр, тмин, паприку, куркуму. Готовьте в течение 1 минуты.
Влейте бульон. Добавьте лимонную цедру и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте куриное филе, артишоки, нарезанную морковь. Тушите, пока овощи не станут мягкими. Это займет 10-15 минут.
Приправьте солью и перцем.
По тарелкам разложите кускус и добавьте тушеные овощи и мясо. Посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте к столу.
