Сложный рецепт лазаний с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 274 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 274 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Лазанья
Ингредиенты на четыре порции
Говяжий фарш 500 г
Готовые сухие листы лазаньи 500 г
Бекон 200 г
Твердый сыр 200 г
Морковь 1 штука
Сельдерей 1 стебель
Лук ½ головки
Молоко 800 мл
Красное сухое вино 5 столовых ложек
Томатная паста 2 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Молотый черный перец ¼ чайной ложки
Морская соль ⅔ чайной ложки
Пшеничная мука 40 г
Мускатный орех щепотка
Пошаговое приготовление
Приготовить соус бешамель: в большой сковороде растопить 40 г сливочного масла, добавить муку и прожаривать ее пару минут. Влить в сковороду 750 мл горячего молока. Помешивая, держать сковороду на небольшом огне до тех пор, пока мука полностью не растворится и масса не станет однородной, затем всыпать мускатный орех.
Лук и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.
Сельдерей нарезать маленькими кусочками.
Духовку разогреть до 180°С.
Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло, влить в него оливковое, добавить нарезанные овощи и пожарить их до золотистого цвета.
Добавить говяжий фарш и слегка прожарить его.
Влить красное вино и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, посолить и поперчить и оставить томиться на медленном огне около часа. Примерно через 20 минут добавить 3−4 ст. ложки молока.
В другой сковороде обжарить бекон и перемешать с фаршем, когда он будет готов.
В огнеупорную форму слоями выложить макаронное тесто для лазаньи, мясное рагу, соус бешамель, натертый сыр. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты, в конце присыпать натертым сыром. Отправить в разогретую духовку на 20−30 минут.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на лазанья с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
