Непростой рецепт бурого риса с йогуртом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Чечевица 1 г
• Жасминовый рис 1 стакан
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Соль 1 столовая ложка
• Лук 1 штука
• Корица ½ чайной ложки
• Греческий йогурт ½ стакана
• Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки
• Молотый кориандр ½ чайной ложки
• Паприка ½ чайной ложки
• Свежая мята 3 столовые ложки
• Лимоны ½ штуки

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 300–400 градусов.
2. Смешайте чечевицу, 0,5 соли и 4 стакана воды в большой кастрюле и поставьте вариться. Уменьшите огонь и продолжайте варить чечевицу до мягкости, но не разваривайте. Слейте чечевицу и уберите в сторону.
3. Насыпьте рис в кастрюлю, 0,5 соли и 1,5 стакана воды в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, накройте крышкой и варите минут 15. Слейте воду и достаньте рис.
4. Поставьте глубокую кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное масло и оливковое. Когда масло нагреется, добавьте порезанный лук. Через 5 минут добавьте воду, если она выкипела. Лук нужно держать как можно дольше на огне, постоянно добавляя воду, его нужно сварить таким образом.
5. Смешайте лук, чечевицу и рис. И отставьте в сторону.
6. Смешайте йогурт, корицу, кумин, паприку, мяту, лимонный сок и цедру и кориандр.