Несложный рецепт спельты с морскими гребешками, кинзой, оливковым маслом и лимоном авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 279 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• 80-100 г спельты (уже сваренной)
• 180 г гребешков
• 30 г помидоры конкассе
• 15 г маслин
• 10 г каперсов
• 20 г сливочного масла
• 15 мл рыбного бульона
• 15 мл белого вина
• 20 мл бренди для фламбе (ром, водка)
• соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Сварите спельту на свой вкус. Не промывать водой, слейте через дуршлаг, добавьте оливковое масло и оставьте остыть, чтобы не слиплась.
2. В остывшую спельту добавьте еще немного оливкового масла, соль, перец и свежую кинзу. В центр тарелки для подачи поставьте круглую форму – в нее выкладывается спельта.
3. Обжарьте в сковороде с оливковым маслом, обваленные в муке гребешки, 3 мин. Уберите масло и на чистой сковородке выложите гребешки и фламбируйте бренди. Добавьте конкассе, петрушку, маслины, каперсы, сливочное масло, рыбный бульон и вино. Соль, перец по вкусу. Разложите готовые гребешки вокруг спельты. Можно подавать в горячем и холодном виде.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.