Непростой рецепт пирога из кускуса со сметаной и финиковым сиропом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 696 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 696 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
мускатное вино сладкое – 0,25 стакана
масло растительное – 1 стакан + для смазывания
яйца (только желтки) – 6 шт.
соль – 0,5 ч. л.
разрыхлитель – 2 ч. л.
сметана жирностью 42% – 0,25 стакана
сахар – 1 стакан
яйца – 3 шт.
тертая апльсиновая цедра – 1 ст. л.
сливки жирностью 33% – 1 стакан
мука – 1 стакан
кускус – 0,5 стакана
Для сиропа:
финики крупные, без косточек – 12 шт.
лимонный сок – 2 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 190 °С. Дно и бортики формы для выпечки диаметром 23 см смазать растительным маслом. Положить на дно круг, вырезанный из пергамента. Также смазать его растительным маслом.
В миску просеять муку, соль и разрыхлитель. Добавить кускус.
В другой миске взбить растительное масло с мускатом.
В отдельной миске взбить миксером желтки, яйца и сахар. Взбивать до густой светло - желтой массы, 7 мин. Добавить апельсиновую цедру.
Смешать мучную смесь с подготовленным растительным маслом и аккуратно в 4 приема ввести взбитые яйца, каждый раз осторожно перемешивая.
Вылить смесь в форму, слегка встряхнуть. Поставить в духовку и выпекать 45 мин. Вынуть из духовки и оставить в форме еще на 30 мин.
Финики порубить. Поместить в сотейник сахар и лимонный сок, готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. Добавить финики и варить 5 мин. Сливки взбить со сметаной. Перевернуть форму на блюдо и вынуть пирог. Нарезать его на порции.
Разложить куски по порционным тарелкам, полить финиковым сиропом. Рядом положить по 2 ст. л. сливочносметанной смеси.
