Несложный рецепт рыба-меча с томатной закуской по‑сицилийски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 479 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 479 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Рыба - меч 2 куска
Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек
Панировочные сухари 200 г
Помидоры черри 400 г
Маслины без косточек 8 штук
Каперсы 2 чайные ложки
Чеснок 1 зубчик
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Рубленая петрушка 20 г
Пошаговое приготовление
Смажьте оливковым маслом филе рыбы, щедро посолите и поперчите.
Насыпьте сухари в тарелку и сверху положите рыбу. Обваляйте рыбу, слегка прижимая. Затем отправьте в холодильник на 1 час.
В небольшой миске смешайте нарезанные небольшими кусочками черри, нарезанные маслины, каперсы, измельченный чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Посолите и поперчите и добавьте петрушку.
В сковороде на среднем огне разогрейте небольшое количество оливкового масла. Обжарьте рыбу до готовности и золотистой корочки.
Выложите рыбу на тарелки и подавайте с томатной закуской.
Панировочные сухари лучше использовать уже смешанные со специями.
