Вкус простого картофельного крем-супа получится очень насыщенным благодаря сливкам и белым грибам. Последние также придадут ему аппетитный аромат, который никогда не удастся достичь, если использовать простые, неблагородные грибы или шампиньоны
Простой рецепт картофельного крем-супа с муссом из белых грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 381 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 381 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Суп
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на девять порций
600 г холодного картофельного пюре
4 веточки тимьяна
400 мл куриного бульона
1 веточка укропа
соль
100 г белых грибов
300 мл сливок жирностью 33%
3 ч. л. оливкового масла
Пошаговое приготовление
В кастрюлю с пюре влить бульон и 200 мл сливок, прокипятить, помешивая, до состояния густого однородного крема.
Грибы вымыть, очистить. Из середины гриба вырезать 4 ломтика, остатки грибов мелко порубить. Взбить оставшиеся сливки, добавить мелко порубленные грибы, предварительно слегка обжаренные с 2 ч. л. масла.
Ломтики грибов обжарить на оставшемся масле, по 1 мин. с каждой стороны, посолить, поперчить.
Разлить суп по тарелкам, в середину выложить грибной мусс. Украсить ломтиком белого гриба и тимьяном.
