Хочу вам рассказать, как сделать яичницу с баклажанами. Блюдо получается сочное и очень вкусное. Да еще и выглядит как нарядно, сразу все домашние к завтраку сбегутся! Так что советую попробовать!

У меня нет никаких сомнений, - этот простой рецепт яичницы с баклажанами вам придется по душе. Стоит только один раз приготовить, и вы поймете, что завтрак может быть одновременно и вкусным, и полезным, и сытным, и быстрым! Так что вот вам подробный рецепт приготовления яичницы с баклажанами. Желаю удачи!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт яичницы с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Яичница
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на три порции

• Яйца — 4 Штуки
• Перец болгарский — 1 Штука
• Баклажан — 1 Штука
• Помидоры — 2-3 Штук
• Лук — 1 Штука
• Зелень — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезаем тонкими кружочками, обжарим с двух сторон на растительном масле, по 5-6 минут с каждой. Затем добавим измельченные перец и лук. Обжарим, пока овощи не станут мягкими, еще минут 6-7.
2. Теперь добавим измельченные в пюре помидоры, продолжаем тушить, огонь уменьшаем. Тушим, пока жидкость не испарится.
3. Теперь прямо наверх вбиваем яйца, жарим до их готовности. Солим и перчим по вкусу.
4. При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!