Яблоки в кляре - вкусный и пышный десерт с начинкой, или, если хотите, с сюрпризом (оставьте косточку!). Готовится за 20 минут, выглядит сногсшибательно. Вкусно их есть и горячими, и холодными.
Количество порций: 8-10
Несложный рецепт яблок в кляре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 109 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 109 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты, Блюда в кляре
Ингредиенты на одиннадцать порций
Яблоки — 3-4 Штук
Мука — 60 Грамм
Масло сливочное — 25 Грамм
Сахар — 25 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Лимон — 1 Штука (Нам нужна цедра. )
Сметана — 3 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Водка (коньяк, ром) — 4 Ст. ложки
Растительное масло — 0,5-1 Стакана
Пошаговое приготовление
Яблоки в кляре напоминают английские пончики. Особенно если выбрать сердцевину и нарезать их кружками. Можно резать и дольками, просто дольки дольше запекать (они в два раза меньше!). Водка или другой алкоголь (водку можно заменить на ром или коньяк) в этом простом рецепте приготовления яблок в кляре используется для того, чтобы в тесто не впитывался жир.
Итак, приступаем!
Сливочное масло растопите. Добавьте к нему сахар, соль, лимонную цедру. Все перемешайте венчиком, остудите, затем вбейте яйцо и еще раз перемешайте.
Добавьте сметану (можно ее, кстати, на сливки заменить), водку и муку. Постоянно мешайте. Консистенция теста должна быть такой, как вы готовите на блины, т. е. достаточно жидкой.
Яблоки промойте и просушите. Очистите от кожуры и выберите сердцевину (для этого удобно использовать специальные приборы). Можете нарезать кружочками (толщина - 1 см) или дольками.
В чугунке или фритюрнице раскалите масло. Обмакните яблоки в кляр, дайте немного стечь и отправляйте в раскаленное масло. Обжарьте с двух сторон и выложите на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Готовые яблоки в кляре присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
