Несложный рецепт лимонного пая с меренгой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 671 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 671 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на шесть порций
Сахар 350 г
Слоеное тесто 1 штука
Пшеничная мука 50 г
Кукурузный крахмал 3 столовые ложки
Вода 500 мл
Яйцо куриное 3 штуки
Лимонный сок 60 мл
Сливочное масло 1 столовая ложка
Соль щепотка
Лимонная цедра 2 чайные ложки
Пошаговое приготовление
Форму для пирога смазать маслом и выложить на нее лист раскатанного теста. Обрезать края.
Выпекать корж в духовке до золотистого цвета. Полностью охладить.
Смешать 200 г сахара, муку, крахмал и соль. Добавить воду и хорошо перемешать. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Добавить немного этой смеси в желтки, постоянно взбивая венчиком, чтобы они не свернулись. Затем перелить желтковую смесь в сахарную, быстро и тщательно перемешать.
Готовить еще около минуты, постоянно взбивая. Снять с огня, добавить масло, цедру и сок. Хорошо перемешать. Вылить полученную смесь на готовый корж.
Взбить белки до мягких пиков. Понемногу добавить оставшийся сахар. Взбить до твердых пиков. Выложить на пирог, поместить в духовку примерно на 5–10 минут.
