Непростой рецепт бургиньона домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 620 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 620 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Петрушка по вкусу
• Говядина 1 кг
• Морковь 2 штуки
• Репчатый лук 1 штука
• Красное сухое вино 1 л
• Черный перец горошком по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Тимьян по вкусу
• Шампиньоны 200 г
• Растительное масло по вкусу
• Пшеничная мука по вкусу
• Бекон 200 г

Пошаговое приготовление

1. Говядину разрезать на кусочки размером со спичечный коробок.
2. Для маринада: морковь почистить и порезать кружочками; лук – кубиками. Залить красным вином. Добавить соль, перец горошком, тимьян, лавровый лист.
3. Оставить мясо в маринаде на 6 часов в холодильнике.
4. Вынуть мясо из маринада. Вытереть куски мяса бумажными салфетками.
5. Обжарить мясо на растительном масле. Добавить на сковороду муки.
6. Обжаренные кусочки заливаем процеженным маринадом (без моркови и лука), добавляем чеснок. Мясо тушится на среднем огне 3 часа.
7. На сковороде обжарить бекон и положить его в общую кастрюлю с мясом.
8. На жире от бекона поджарить стекшие морковь и лук. Добавить шампиньоны. Все обжарить вместе.
9. Когда мясо будет готово добавить обжаренные овощи, шампиньоны, петрушку в общую кастрюлю.

Приятного аппетита!