Блюда из языка - вкусные, нежные! Рулетики - царская закуска к столу!
Праздничное блюдо грузинской кухни - рулетики из языка говяжьего (или свиного, если захотите).
Несложный рецепт рулетиков из языка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 164 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 ч 40 мин
Количество калории: 164 килокалорий
Количество порций: 14 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четырнадцать порций
Язык говяжий 600 гр
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Шампиньоны 500 гр
Грецкие орехи 1 стак. (200 мл)
Перец горошком 5 шт.
Оливковое масло 3 стол. л.
Сметана 0.5 стак. (200 мл)
Чеснок 3 зубч.
Хмели - сунели 1 чайн. л.
Укроп 0.5 гр
Пошаговое приготовление
Сначала отварите язык до готовности. Для этого в воду с языком добавьте целую головку лука, морковку, чеснок 2 зубчика, перец горошком 5 штук. Язык опустите в холодную воду и очистите от кожицы. Потом верните язык в уже процеженный бульон, посолите, добавьте 2 лавровых листа. Варите до готовности.
Затем нужно пожарить грибы с луком в растительнолм масле. Посолить и приправить хмели - сунели.
Затем порубите в блендере грецкие орехи с чесноком.
Начинка: орехи с грибами смешать и приправить сметаной.
Язык нарезать на тонкие ломтики слегка наискосок. Внутрь положить начинку с веточкой укропа и закрутить в рулетики.
Рулеты из языка выложить на блюдо швом вниз. Украсить по вкусу и подавать.
