Шеф-повар ресторана «Мясной клуб» Роман Шубин уверен, что даже самая простая постная еда может выглядеть аппетитно и интересно! Даже тем, кто не постится, попробовать тушеную капусту с зеленым картофельным пюре по рецепту шефа обязательно захочется! 

Простой рецепт тушеной капусты с пюре английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Тушение

Ингредиенты на одиннадцать порций

• картофель 350 г
• капуста квашеная 400 г
• вода (или бульон) 500 мл
• петрушка 10 г
• масло оливковое 10 г
• тимьян 4 г
• тмин по вкусу
• чеснок несколько зубчиков

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. К капусте добавить чеснок, тмин и тимьян.
3. Обжарить капусту на сковороде до темного цвета.
4. Добавить воду и тушить до полного размягчения.
5. Периодически добавлять воду (вода должна покрывать капусту наполовину).
6. В конце готовки из капусты выложить веточки тимьяна.
7. Можно добавить сахар, чтобы убрать излишнюю кислоту.
8. Отварить картофель в подсоленной воде.
9. С готового картофеля слить почти всю воду, сделать пюре.
10. Мелко порубить петрушку.
11. Смешать с маслом и протереть через сито.
12. Добавить к картофельному пюре, перемешать.
13. Пюре выложить на тарелку в виде гнезда.
14. В центр положить капусту.
15. Тушеная капуста с зеленым картофельным пюре готова! Приятного аппетита!