Несложный рецепт жареных гребешков с зеленым горошком в чесночном соусе с базиликом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Стручковый зеленый горошек 350 г
• Морские гребешки 350 г
• Мирин 2 столовые ложки
• Куриный бульон ½ стакана
• Кукурузный крахмал 1 столовая ложка
• Зеленый лук 2 столовые ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Чесночная паста 1 столовая ложка
• Перец чили хлопьями ¼ чайной ложки
• Листья базилика ½ стакана

Пошаговое приготовление

1. Отварите горошек в кипящей воде 3 минуты. Слейте и промойте под холодной водой. Срежьте кончики и порежьте по диагонали небольшими кусочками. Разрежьте гребешки пополам и затем на небольшие кусочки.
2. В небольшой миске смешайте бульон, мирин и крахмал.
3. Разогрейте растительное масло в воке на сильном огне. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и хлопья чили. Обжарьте 30-45 секунд до появления запаха.
4. В вок добавьте гребешки и обжарьте 2 минуты. Затем добавьте горошек и влейте бульон. Готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет и гребешки станут почти непрозрачными.
5. Вмешайте половину нарезанного базилика, разложите по небольшим мискам и посыпьте оставшимся базиликом.

Подавайте с вареным рисом.