Весна... начался сезон спаржи! Я хоть не так давно «познакомилась» с этим овощем, но в сезон стараюсь покупать нереже, чем раз в неделю. Конечно, спаржа отлично сочетается с Голандским или другим соусом, или со стейком красной рыбы, но сегодня мы будем её подавать с пикантной свиной котлетой на кости. Получился вполне неплохой ужин.
Сложный рецепт свиной котлеты на кости со спаржей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 293 килокалорий.
Время подготовки: 2 часа 10 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 293 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Банкет, ужин, обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Основные ингредиенты
Помидоры черри 400 г
Свинина антрекот 5 шт.
Спаржа зелёная 400 г
Маринад для мяса
Горчица в семенах 1 ч. л.
Имбирь свежий 1 ст. л.
Карри 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
Мёд 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Перец чили свежий 1 шт.
Розмарин сухой 1 ч. л.
Соус соевый 30 мл
Соус Терияки 50 мл
Тимьян (Чабрец) сухой 1 щепотка
Чеснок сушёный молотый 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Приготовим все ингредиенты: мясо, специи. Приправы можно регулировать по своему вкусу.
Имбирь и чили нарезать на кусочки.
Смешать все ингредиенты для маринада, 2 ст. л. оливкового масла отложить.
Мясо разрезать по косточке.
Выложить в миску и залить маринадом, мариновать не менее 2 часов.
Вынуть из маринада, очистить от кусочков имбиря и чили (чтобы не пригорел), выложить в сковороду и жарить на среднем огне с 2 сторон около 3-4 минут с каждой стороны.
У спаржи отрезать грубую часть, затем разрезать её пополам.
Черри тоже разрезать пополам.
Снять с плиты сковороду с мясом.
Выложить поверх спаржу и черри, полить оставшимися 2 ст. л. оливкового масла и запечь в сковороде при 200°С, минут 10-12.
Наше мясо со спаржей готово!!! Приятного аппетита!
