Ольга Кривошеина предлагает легкий овощной салат с острой заправкой — лучшее блюдо для жаркой погоды!
Простой рецепт салата из цуккини с морковью авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 47 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 46
Количество калории: 47 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на две порции
200 г цуккини или кабачков
150 г молодой морковки
горсть очищенных грецких орехов
2 ст. л. изюма без косточек
1 ст. л. лимонного сока
1/1, ч. л. светлого меда
1/1, ч. л. дижонской горчицы с апельсином
2 ст. л. оливкового масла
соль
Пошаговое приготовление
Овощи помыть, почистить и нарезать, как можно тоньше. Изюм перебрать, сложить в небольшую чашку, залить горячей водой и оставить на 2-3 минуты.
Приготовить соус, смешав вместе лимонный сок, мед, горчицу и оливковое масло. Взбить вилкой до однородности. Заправить соусом нарезанную морковь и цуккини, перемешать, посолить по вкусу.
Половинки грецких орехов обжарить на сухой сковороде 1 минуту, затем добавить изюм и помешивая, прогреть его, пока не начнет вздуваться, около 1-2 минут. Снять с огня. Немного остудить и добавить к овощам. Перемешать и подать.
