Простой рецепт баклажановых рулетиков в болгарском перце домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 58 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 2 часов
Количество калории: 58 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты на четыре порции
Перец сладкий болгарский 2 кг.
Баклажан 1.5 кг.
Помидор 2 кг.
Чеснок 20 шт.
Сахар 2 стак.
Уксус 9% 0.5 стак.
Поваренная соль 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Представляю вам очень необычный и вкусный рецепт, поверьте когда вы откроете баночку и попробуете его, он станет постоянной заготовкой в вашем доме, сочетание продуктов отличное, особенно с вареной картошечкой. Попробуйте обязательно. Сначала помоем перцы, аккуратно срежем у них плодоножки, очистим от семян и зальем кипятком, примерно на двадцать минут, чтобы наши перцы немножко размягчились.
Нарежем пластинками баклажаны, толщиной примерно один сантиметр, посолим их и оставим на двадцать минут. После того как уйдет горечь с наших баклажанов, промоем их, обсушим немного и обжарим их на маленьком количестве масла. Когда они остынут и размякнут немного, смажем их измельченным чесночком и свернем рулетиками. Теперь нафаршируем наши перцы баклажанами, примерно по две штуки в один перец, можно положить и больше, в зависимости от размера вашего перца.
Вот такая вот красота у нас вышла.
Укладываем готовые перчики в литровые банки, но не забудьте о том, что баночки должны быть стерильными.
Делаем маринад: измельчим в блендере помидоры, добавим сахар, масло растительное и уксус. Поварим маринад двенадцать минут и зальем им наши перцы.
Закроем банки крышками и поставим их стерилизоваться, примерно на сорок минут и то если у вас литровые банки, а банки крупнее стерилизуем по дольше. Приятных угощений!!!
