Несложный рецепт лосося с соусом из сметаны и щавеля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 507 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 507 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Красный лук 1 головка
Сухой сидр 500 мл
Щавель 200 г
Сметана 100 г
Лимоны 1 штука
Помидоры 2 штуки
Лосось 800 г
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
На сильном огне уварить смесь сидра и мелко нарубленного красного лука на одну треть. Добавить сметану, лимонный сок, щавель, тушить пару минут, постоянно помешивая.
Потом добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и снять с огня.
Куски лосося обжарить на сливочном масле по две минуты с каждой стороны и подавать, щедро полив соусом.
Тут используются сразу несколько типов кислоты: лимонная, яблочная, томатная, щавелевая и молочная. В соусе они образуют очень тонкое, проникновенное единство. Степень прожарки лосося — личное дело каждого. Если качество рыбы и эстетическое чувство позволяют, лучше оставить лосося внутри полусырым. Если есть сомнения и в той и в другой части, прожарьте лосося как следует.
