Несложный рецепт карри из бараньих мозгов с йогуртом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 586 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 586 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Бараньи мозги 1 кг
Красный карри - порошок 1 столовая ложка
Растительное масло 50 мл
Перец чили 2 штуки
Красный лук 2 головки
Чеснок 4 зубчика
Имбирь 50 г
Йогурт 500 мл
Кинза 50 г
Лимоны 2 штуки
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Отварить мозги, после чего очистить их от пленок, нарезать аккуратными кубиками небольшого размера.
В глубоком сотейнике разогреть растительное масло и обжарить на нем порошок карри до сильного пряного запаха. Добавить в сотейник мелко нарубленный лук, жарить до мягкости, потом — мелко нарубленный чеснок и имбирь, жарить, помешивая, еще две минуты.
Дальше нужно добавить нарезанный чили, йогурт и щепотку соли. Тушить пять минут, помешивая, после чего пересыпать в сотейник нарезанные кубиками мозги, выжать сок двух лимонов, высыпать нарезанную кинзу и, не перемешивая, тушить еще минуту - другую. Подавать с вареным рисом.
