Несложный рецепт жареной утиной грудки с ягодным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 83 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество калории: 83 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Утиная грудка 2 штуки
Растительное масло 1 столовая ложка
Бульон 150 мл
Ежевика 100 г
Молотый белый перец по вкусу
Соль по вкусу
Мед 2 столовые ложки
Ткемали 50 г
Яблоко 1 штука
Вода 100 мл
Пошаговое приготовление
Острым ножом снять филе с грудки.
Из кипяченой воды, меда, красного соуса ткемали приготовить маринад и замариновать на 1,5–2 часа утиное филе.
Пока грудка маринуется, сварить бульон для соуса из оставшейся утки.
Маринованную грудку подсолить, сбрызнуть растительным маслом, обжарить на сковороде в течение 3–4 минут. Выложить на тарелку.
На сковороду в горячий вытопившийся жир положить протертые через сито или взбитые в блендере ягоды (80 г), добавить бульон, довести до кипения и снять.
Залить филе соусом.
Украсить кисло - сладким яблоком и оставшимися ягодами. На гарнир можно подать печеные овощи.
Для соуса также можно использовать малину или сливу. Бульон подойдет любой мясной или куриный.
