Простой рецепт куриных крокетов французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 118 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 118 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Куриная грудка 500 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Кукурузная мука 100 г.
Подсолнечное масло по вкусу
Душица сушеная орегано по вкусу
Поваренная соль 1 ч. ложк
Помидоры черри 100 г.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для тех, кто не знает, что такое крокеты расскажу – родиной крокетов является Франция, а само по себе слово крокет произошло от французского croquer, что в дословном переводе означает кусать. И только потом оно расползлось уже по всему миру. Крокеты, это такие шарики или цилиндрики из мяса и даже овощей, обваленные в муке или сухарях и жаренные во фритюре. Ну а я буду учить вас готовить крокеты из курицы. Для начала нам нужно приготовить фарш (я для этого воспользуюсь блендером, ну можно и в мясорубке), закладываем кусочки куриного филе в блендер, нажимаем кнопку и…
Через пол минутки у нас уже готовый фарш
Который мы выкладываем в мисочку и добавляем в него: одно яйцо, столовую ложку с горкой кукурузной муки, четверть чайной ложки молотого перца чили и шепотку орегано, ну и конечно же соль, куда уж без неё
Всё это дело тщательно вымешиваем
И начинаем лепить из фарша небольшие шарики, выкладываем их на тарелку посыпанную всё той же кукурузной мукой
Если у вас, как впрочем и у меня нет фритюрницы, воспользуйтесь любой кастрюлькой или сотейником. Налейте в кастрюлю пол литра растительного масла и поставьте на сильный огонь. Когда масло закипит аккуратненько не спеша, чтобы не обрызгаться кипящим маслом, погрузите в него ваши шарики. Обжаривать крокеты надо 3-4 минуты, пока они не станут золотистого цвета
Излишкам масла надо дать стечь, для чего заранее приготовим дуршлаг, а доставать крокеты лучше всего шумовкой
Ну вот наши крокеты и готовы, осталось только красиво их подать, лично я для этого использую специальные деревянные шпажки, нанизывая на них крокеты и чередуя с болгарским перчиком жёлтого цвета и помидорками черри. Получается очень красиво, а главное вкусно. Но если у вас не найдётся шпажек или скажем станет лень возиться с ними, то можно просто выложить ваши шарики на тарелку и к ним подать отдельно овощи или любой другой гарнир. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
