Непростой рецепт жареных свиных ребер в соусе BBQ с овощным салатом и печеным картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 156 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Количество калории: 156 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Соус табаско 10 г
Растительное масло 1 л
Цветочный мед 300 г
Соевый соус 50 г
Чеснок 20 г
Томатная паста 200 г
Кетчуп 500 г
Свиные ребра 1 кг
Лавровый лист 5 г
Молотый душистый черный перец 10 г
Соль 30 г
Вода 1 л
Картофель 500 г
Пошаговое приготовление
Для тузлука: вскипятить воду с добавлением всех специй. Остудить.
Ребра замочить на сутки в холодном тузлуке.
Просоленные ребра готовить на пару в течение 3 часов.
Готовые ребра вытащить. Остудить.
Способ приготовления соуса BBQ: томатную пасту спассерировать в сотейнике на половине растительного масла до рыжего цвета. Добавить мелко рубленный чеснок, мед, кетчуп, соевый соус, табаско.
Варить при слабом кипении 20 минут. Постоянно помешивать. В конце тонкой струйкой влить оставшееся масло. Тщательно перемешать до однородности консистенции. Остудить.
Подготовленные ребра смазать готовым соусом барбекю и запечь в духовке при 180 градусах в течение 10-15 минут.
Картошка по - деревенски: отваренный в мундире картофель нарезать на дольки.
Пожарить во фритюре до образования колера.
Готовую картошку посыпать копченой паприкой, мелкорубленным чесноком и зеленью. Свиные ребра прекрасно сочетаются с витаминным салатом.
