Молдавские плоские пироги-лепешки из вытяжного теста. Бывают с творогом, брынзой, яйцом и зеленью, картошкой
Очень простой рецепт плацинды с брынзой молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 887 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 887 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Молдавская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Молдавская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 500 г
Вода 1 стакан
Соль щепотка
Растительное масло 4 столовые ложки
Овечья брынза 400 г
Пошаговое приготовление
Муку, воду, растительное масло и соль замесить в не очень густое тесто. В случае необходимости добавить еще воды. Хорошенько промять руками, затем выбить об стол. Отложить на 10 минут в теплое место, накрыв теплым полотенцем.
Разделить тесто на несколько кусков, размером с яйцо, тонко раскатать скалкой на поверхности, посыпанной мукой.
Каждый кусок теста осторожно вытянуть на столе, очень аккуратно, до состояния полупрозрачности. Оставить на столе на несколько минут.
Несколько слоев теста выложить один на другой, предварительно промазывая каждый слой густо маслом. В середину выложить начинку (натертую на крупной терке брынзу), и концы теста свернуть, свободно накладывая друг на друга.
Нагреть сковороду на огне с небольшим количеством масла. Аккуратно опустить плацинду – сначала стороной, где «шов» (4 минуты), а затем на 2 минуты другой стороной. Лишнее масло хорошо выходит, если выкладывать готовые плацинды на бумажные полотенца.
