Котлеты не обязательно готовят из мяса, предлагаем попробовать рецепт, как приготовить котлеты из опят. Они очень сытные и вкусные, а для их приготовления можно использовать свежие или сушенные грибы.
Количество порций: 15
Простой рецепт котлет из опят русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 186 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 186 килокалорий
Количество порций: 15 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
Ингредиенты на пятнадцать порций
Опята — 1 Килограмм
Картофель — 1-2 Штук
Мука пшеничная — 1 Стакан
Лук — 2 Штуки
Яйцо — 2 Штуки
Подсолнечное масло — 5 Ст. ложек (для жарки)
Соль и перец — По вкусу
Сухари для панировки — 5 Ст. ложек
Пошаговое приготовление
Это отличный вариант для приготовления семейного легкого ужина или обеда. Котлеты можно подавать с кашами, овощными салатами или другими гарнирами. Этим блюдом можно угощать и вегетарианцев. Если опят под рукой не оказалось, то можно использовать и другие грибочки. Если хотите, чтобы было сытнее, можно к опятам добавить любого мясного фарша, рис с гречкой или твердый сыр.
Свежие грибы моем и отвариваем до готовности, после чего откидываем на дуршлаг и пропускаем через мясорубку. Сушеные грибы нужно предварительно размочить и отварить.
Картошку отвариваем и делаем из нее пюре. Лук чистим и моем, нарезаем мелко и обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла до золотистого цвета.
В миске смешиваем перекрученные грибы, картофельное пюре, поджаренный лук, добавляем муку и вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу и перемешиваем.
На огонь ставим сковороду, добавляем подсолнечное масло. Хорошо разогреваем его. Формируем небольшие котлетки. Перед обжариванием обваливаем их в панировочных сухарях, отправляем на сковороду. Жарим котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
