Вкусные и быстрые жареные пирожки с картошкой обязательно понравятся вашим домашним или гостям. Рассказываю, как их сделать в домашних условиях без особых хлопот!
Жареные пирожки с картошкой в особенном представлении не нуждаются - это всем прекрасно известное блюдо, являющееся традиционным для многих славянских народов. В частности, в России такие пирожки всегда были и есть популярными. Так что, без лишних предисловий, рассказываю как сделать пирожки с картошкой жареные в домашних условиях. Мои пошаговые фото помогут вам справиться с нюансами приготовления! ;)
Количество порций: 4-7
Непростой рецепт пирожков с картошкой жареные русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 117 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 117 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пирожки
Ингредиенты на шесть порций
Молоко — 2 Стакана (теплое)
Мука — 4 Чашки (+8 полных столовых ложек)
Яйца — 2 Штуки
Сметана — 2 Ст. ложки
Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
Дрожжи — 1 Ст. ложка
Соль — 1+1/1, Ст. ложки
Сахар — 1/1, Ст. ложки
Очищенный картофель — 5 Штук (сварить в подсоленной воде)
Луковица — 2 Штуки (измельчить)
Сливочное масло — 120 Грамм
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Соль/перец — По вкусу
Укроп — 2 Ст. ложки (мелко нарезать (по желанию))
Пошаговое приготовление
В средней миске смешайте 1 стакан теплого молока, 1/1, чайной ложки соли, сахара, дрожжей и 8 столовых ложек муки.
Подождите в течении 10 минут, дрожи должны вспениться, накройте посуду крышкой или полотенцем. Тем временем, пока дрожжи пенятся, используйте венчик или ручной миксер: в другой миске смешать 1 стакан теплого молока, сметана, масло, яйца, соль. Добавить 2+1/1, стакана муки и перемешать венчиком. Теперь добавляем готовые дрожжи.
Взбиваем венчиком и постепенно добавляем остальную муку, снова тщательно перемешиваем.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте его в теплое место. Чтобы тесто поднялось быстрее, накройте его поверх пленки теплым одеялом. Оставьте на час.
Тесто будет липким, поэтому смажьте руки маслом, так тесто не будет прилипать к ним. Обсыпьте разделочную доску мукой. Отщипните кусок теста размером с теннисный мяч и с помощью пальцев немного раскатайте его на доске. Теперь кладем около 1-2 ст. ложки начинки.
Теперь хорошенько склеиваем тесто с обеих сторон.
Хорошенько обваляйте в муке, и покатайте по доске, чтобы шов хорошенько склеился. Проделайте все тоже самое с остальным тестом и начинкой.
Нагрейте сковороду с большим количеством масла при высокой температуре. Выкладываем пирожки в сковороду швом вниз, только после чего обжариваем вторую сторону. Выкладываем на большую тарелку, с бумажным полотенцем, чтобы оно немного впитало в себя масло.
