Простой рецепт красной фасоли по-мексикански мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 116 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 116 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Фасоль красная 1 стак.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидор 2 шт.
Томатная паста 1 ст. ложк
Сушеный чеснок по вкусу
Специи и приправы по вкусу
Пошаговое приготовление
Красная фасоль по - мексикански - сытное и полезное блюдо. Готовится оно довольно просто, несмотря на долгое время приготовления самой фасоли. Оно не требует большого мастерства и количества продуктов. А продукты я использую все красного цвета!
Первым делом замочите фасоль на ночь. Даже если вы ее не замочили, варить придется долго. Замоченная фасоль варится около двух часов. Здесь главное - - не забывать подливать воду, чтобы фасоль не подгорела.
Когда подходит время снятия фасоли с огня, займитесь пассировкой овощей. Порежьте лук и отправьте его обжариваться в растительном масле на сковороду.
Натрите морковь на терку и добавляйте ее к луку.
Порежьте перец соломкой и отправляйте обжариваться.
Овощи должны немного размягчиться.
Следующий шаг - - добавление фасоли к обжарке. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду протушиться.
Порежьте помидор и отправляйте его к основному блюду. Добавьте ложку томатной пасты, соль и приправы. Я использую сушеный чеснок, а вы можете добавить свежий. Снова накройте сковороду крышкой и снимите ее с огня - - пусть блюдо настоится.
Красную фасоль по - мексикански подают горячей. Я предложила вам постный вариант этого блюда, но вы можете добавить курицу или мясо, а также острый перчик. Приятного аппетита!
