Непростой рецепт теплого салата из чечевицы с грецкими орехами и козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 375 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 37
Количество калории: 375 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Чечевица 230 г
Грецкие орехи 40 г
Козий сыр 110 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Красный лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Тимьян 1 чайная ложка
Руккола 25 г
Соль 1 чайная ложка
Сухая горчица 1 чайная ложка
Масло грецкого ореха 2 столовые ложки
Молотый черный перец по вкусу
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
В среднего размера сковороде обжарить грецкие орехи на оливковом масле (1 минуту). Выложить на тарелку и остудить.
В оставшееся масло положить лук и чеснок и томить на огне 5-7 минут.
Вмешать чечевицу, лавровый лист и тимьян. Залить смесь кипящей водой (275 мл) и готовить на самом слабом огне под крышкой 30-40 минут.
В ступке размять чеснок с солью до состояния пюре.
Добавить горчичный порошок, бальзамический уксус и растительное масло. Взбить венчиком и приправить свежемолотым черным перцем.
Приготовленную чечевицу посолить, выложить в подогретое блюдо (то, в котором будете подавать на стол) и залить заправкой.
Добавить покрошенный козий сыр и слегка измельченные листья руколы.
Перед подачей посыпать грецкими орехами. Подавать теплым.
