У хорошей хозяйки в ложке помещаются не менее 10-12 дюшбаринок. Мяса в одной пельменине очень мало. Акцент в этом блюде делается на бульон. Бульон получается сказочный. А я не очень хорошая хозяйка, так как в ложке у меня помещается около 8 штук пелемешек.
Несложный рецепт дюшбары — супа с пельменями по-азербайджански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 172 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 45
Количество калории: 172 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Первые блюда, Мясные супы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Яйцо (для теста) — 1 шт
Мука (для теста) — 140 г
Вода (для теста) — 2 ст. л.
Соль - по вкусу (для теста)
Говядина (для начинки) — 50 г
Свинина (для начинки) — 100 г
Лук (для начинки) — 1/1, шт
Соль, перец - по вкусу (для начинки)
Бульон куриный (для супа) — 1 л
Зелень - по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовить куриный бульон. Прокрутить через мясорубку мясо с луком. Посолить, поперчить. Яйцо разбить в миску, добавить соль, воду, муку и замесить крутое тесто. Тесту дать отдохнуть в течение 10-15 минут.
Тесто тонко раскатать. Разрезать на небольшие (2 х2 см) квадратики. На каждый квадрат положить по маленькому кусочку фарша.
Смазать краешки теста водой. Соединить все четыре угла между собой и положить пельмешки подсыхать.
Бульон вскипятить и выложить подготовленные пельмени. Как только всплывут - блюдо готово.
Подать дюшбара с мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
@Dmuhuuj, рецепт дюшбары — супа с пельменями по-азербайджански ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить дюшбара — суп с пельменями по-азербайджански,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
