Непростой рецепт куриных грудок в маковой панировке с пикантным салатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 102 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 102 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Повседневный
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Птица
Технология приготовления: Жарение
Ингредиенты на четыре порции
Грудка куриная500 г
Яйца куриные2 шт
Мак (молотый) 100 г
Мука пшеничная2 ст. л.
Крахмал картофельный2 ст. л.
Сольпо вкусу
Перец (свежемолотый) по вкусу
Сухари панировочные1 ст. л.
Фенхель 2-3 головки
Апельсин2 шт
Масло оливковое2-3 ст. л.
Лимонный сок2 ст. л.
Соль
Перец
Пошаговое приготовление
Консерваторам и скептикам не рекомендуется. Остальным – приятного аппетита!
Мясо слегка отбить и нарезать небольшими кусочками или полосками.
В мисочке взбить вилкой яйца. В другой емкости перемешать все компоненты для панировки, стараясь, чтобы не образовались комочки.
Налить в сковороду масло слоем 2 см, разогреть. Кусочки мяса окунуть в яйца и затем запанировать в маковой смеси. Порциями обжарить с двух сторон и выложить на бумажные полотенца.
Приготовить салат. Фенхель почистить, удалив верхнюю и нижнюю часть, разрезать пополам в длину, затем каждую половинку нарезать тонкими ломтиками. Апельсины очистить, вырезать дольки (или разобрать на дольки и удалить пленку), нарезать ломтиками. Аккуратно перемешать фенхель с апельсинами, посолить и поперчить по вкусу, заправить маслом и лимонным соком, перемешать.
В порционные тарелки положить немного салата, на салат уложить кусочки мяса и подавать.
Между прочим, салат вполне имеет право на самостоятельное существование. Можно приготовить и подать его совершенно независимо от курицы, добавив к перечисленным выше ингредиентам тонко нарезанную сиреневую луковицу и слегка посыпав листиками свежего тимьяна.
