Необычный суп из белой и красной фасоли - каждая половинка имеет свой интересный вкус. Очень сытное и питательное блюдо на обед или ужин
Непростой рецепт двухцветного супа из фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 627 килокалорий.
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 2 часа
- Количество калории: 627 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Супы-пюре, крем-супы, Бобовые
Ингредиенты на четыре порции
- Кориандр сушеный (кинза) 2 ч. л.
- Оливковое масло 20 мл
- Панчетта (бекон) 100 г
- Морковь 100 г
- Лук репчатый (100 г) 2 шт.
- Тмин 1 ч. л.
- Фасоль красная сухая 250 г
- Бульон куриный 1000 мл
- Сельдерей стеблевой 150 г
- Тимьян 30 г
- Чеснок дольки 2 шт.
- Фасоль белая сухая 250 г
- Овощной бульон 1000 мл
Пошаговое приготовление
- И белую, и красную фасоль необходимо предварительно залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Перед тем, как начинать варить супы, воду, в которой вымачивалась фасоль, нужно слить. Обжарить бекон или панчетту на небольшом огне, пока он не станет золотистым. Затем добавить измельченную морковь, лук, чеснок и специи и тушить на слабом огне еще 5 минут.
- Дальше перекладываем нашу зажарку в кастрюлю, добавляем фасоль и заливаем все бульоном. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь, снимаем крышку и варим до готовности - 1-1,5 часа.
- Обжарить лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Затем добавить сельдерей, чеснок, тимьян, лавровый лист и томить еще пару минут - просто, чтобы продукты друг к другу привыкли.
- Выкладываем зажарку в кастрюлю, добавляем белую фасоль и заливаем овощным бульоном. Доводим до кипения, снимаем крышку и тушим до готовности.
- Когда фасоль сварилась, все ингридиенты нужно измельчить. Если бульона не осталось, добавить в измельченную с овощами фасоль сливки и прогреть суп - пюре.
- Смешать два разных супа - пюре: одновременно, двумя половниками, влить тонкой струйкой супы в супницу или обеденную тарелку. Сервировать жаренными шампиньонами или сальсой из томатов, перца чили и красного лука
Метки:
-
-
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Jkqamgds, sulimenko76 и owaayztta нравится это. -
вы там знаете толк в еде :)
Vejheggz, РитаК, labanovskaya88 и 2 другим нравится это. -
ухтышка какой рецепт двухцветного супа из фасоли!!!!!!!
слюни текут рекой -
@lisovskaya93, спасибо за рецепт! Очень люблю двухцветный суп из фасоли!
-
классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.