Простой рецепт латкеса с чесноком и свининой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Мясо 700 г
• Картофель 2 кг
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Яйцо куриное 1 штука
• Чеснок 2 головки
• Сливочное масло 50 г
• Растительное масло 6 столовых ложек

Пошаговое приготовление

1. В хорошо разогретой смеси растительного и сливочного масла обжариваем разобранный на зубчики чеснок до золотистого цвета. Чеснок перекладываем на тарелку, масло сливаем в отдельную посуду, на нем и будут жариться драники.
2. В натертую на мелкой терке картошку вбиваем яйцо, добавляем муку, соль и хорошо вымешиваем.
3. Постную свинину нарезаем мелкими, тонкими брусочками.
4. На разогретую сковороду наливаем столовую ложку чесночного масла, затем выкладываем подготовленную картошку, разравниваем слоем 4–5 мм, жарим 3 минуты, на середину блинчика выкладываем в один слой мясо и обжаренный чеснок, сверху прикрываем слоем картошки и жарим с другой стороны. Обе стороны обжариваем до коричневой корочки. Готовые драники подаем со сметаной, приправленной хреном.

Латкес — драники или левивот — классическое ханукальное блюдо.