Цукини по праву считается королём лета. Этот гость прибыл в наши края из далекой Мексики и стал довольно популярным наряду с кабачком. Цукини в кулинарии применяется достаточно широко. Этот овощ хорошо сочетается с другими овощами, мясом, его подают в маринованном виде, как холодную, так и горячую закуску.
И, тем не менее, мы приготовим чесночный крем-суп, в компанию к чесноку, избрали именно цукини. Очень быстрое приготовление и нежный вкус крем-супов, не оставляет равнодушными никого. Сегодня — это чесночный крем-суп с цукини! Угощайтесь!
Простой рецепт чесночного крем-супа с цукини европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 285 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 285 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Пост, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты на одну порцию
Вода 400 мл
Лук белый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
Мускатный орех молотый 2 г
Перец чёрный молотый 2 г
Соль 2 г
Цукини 1 шт.
Чеснок 1 головка
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить крем - суп необходимо взять цукини, небольшую головку чеснока, луковицу, воду или овощной бульон, оливковое масло, соль, молотый чёрный перец, молотый мускатный орех.
Мелко порубить чеснок, лук.
В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло, добавить чеснок, пассировать 5 минут. Затем добавить лук и подержать на огне ещё 5 минут.
Цукини нарезать кубиками.
Добавить цукини к чесноку с луком и томить 5 минут.
Залить овощи кипячёной водой. Варить до готовности 15 минут.
За 5 минут до окончания варки добавить соль, перец и молотый мускатный орех.
Снять с огня. Процедить овощи. Пюрировать овощи с помощью блендера.
Залить овощное пюре бульоном. Поставить на огонь. Вскипятить. Суп готов. Подавать с гренками.
