Это печенье в виде звезд в Финляндии пекут к рождественскому ужину. Золотистые звезды, посыпанные сахарной пудрой, напоминают о главном праздничном символе. А сладкая начинка делает десерт не только вкусным, но и по-настоящему нарядным.
Простой рецепт финского печенья Joulutorttu финской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 206 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 206 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: 1 час
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Финская кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на три порции
Сливочное масло 500 г
СырРикотта 500 г
Пшеничная мука 500 г
Для начинки:
Чернослив без косточек 300 г
Сахар 4 ст. л.
Вода 100 г
Пошаговое приготовление
Смешайте сливочное масло и муку, рикотту и замесите тесто.
Сформируйте шар, сплющите его в форме диска и отправьте в холодильник на 30 минут.
Чернослив замочите в воде на 2 часа, промойте и поместите в кастрюлю. Добавьте воду и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15-20 минут до размягчения. Перемешайте. Разомните вилкой или перемолите в блендере.
Тесто разделите на 3 равный части. Раскатайте первую часть в виде прямоугольника, сложите конвертом и снова раскатайте, придав квадратную форму около 0,5-1 см толщиной.
Разрежьте тесто на квадраты примерно 8 x8 cm в размере. Каждый квадрат разрежьте по диагонали от углов к центре, оставив посередине место для варенья. Выложите чайной ложкой сливовый джем.
Чтобы придать форму звезды, поднимите один угол квадрата и выложите в середину над вареньем. Смажьте слегка взбитым яйцом, и положите следующий угол и так далее. В завершение прижмите тесто в середине, чтобы закрепить углы.
Поместите печенье на противень и смажьте слегка взбитым яйцом. Выпекайте при температуре 225 градусов 12-15 минут.
