Простой рецепт чакапуль из телятины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 265 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество калории: 265 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Эстрагон 4 пучка
Телятина 1,5 кг
Зеленый лук 4 пучка
Кинза 2 пучка
Белое сухое вино 1 стакан
Чеснок 1 головка
Зеленый ткемали по вкусу
Пошаговое приготовление
Телятину, нарубленную средними кубиками, начать отваривать без воды, чтобы она дала сок. Залить кипяченой водой так, чтобы вода покрыла мясо. Довести до кипения.
Закинуть в кастрюлю мелко нарезанную белую часть лука, подождать, пока он прокипит, затем закинуть зеленую часть и тоже дождаться, пока он прокипит. Слегка перемешать.
Влить в телятину вино. Затем всыпать мелко нарубленный тархун. Слегка перемешать.
Положить в телятину ткемали, потом мелко нарубленную кинзу и чеснок, нарезанный произвольно. Тушить до готовности.
Изначально рецепт предполагает баранину. Телятина — это девичий, легкий вариант, любимый женщинами семьи Шеварднадзе.
